羊肉卷，牛肉片和培根，很多用鴨肉做成

現在很(hen)多的(de)(de)(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)卷，牛肉(rou)(rou)片(pian)和(he)培(pei)根(gen)，其實都是用鴨肉(rou)(rou)做的(de)(de)(de)(de)，就是這(zhe)些(xie)食(shi)物(wu)價格上要(yao)遠比顧客預想(xiang)的(de)(de)(de)(de)要(yao)低很(hen)多。很(hen)多人(ren)在自助(zhu)餐廳，飯(fan)店，火鍋店其實都能吃到(dao)這(zhe)些(xie)食(shi)物(wu)，而且(qie)有的(de)(de)(de)(de)人(ren)還很(hen)喜歡吃，每次必點，有留心的(de)(de)(de)(de)人(ren)，也是曾經對(dui)這(zhe)些(xie)肉(rou)(rou)產生過(guo)懷疑(yi)的(de)(de)(de)(de)，為什么羊(yang)肉(rou)(rou)和(he)牛肉(rou)(rou)吃不出平常的(de)(de)(de)(de)味道？培(pei)根(gen)是不是用豬肉(rou)(rou)做的(de)(de)(de)(de)？這(zhe)些(xie)問(wen)題困(kun)擾過(guo)很(hen)多人(ren)。

這些問題對于搞(gao)餐(can)飲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人來(lai)說，只能尷尬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)笑笑，因為(wei)本來(lai)這些肉(rou)(rou)(rou)就(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)正宗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，中(zhong)國曾經有一句古話，叫做“掛(gua)羊(yang)(yang)頭賣狗肉(rou)(rou)(rou)”，其實(shi)(shi)就(jiu)(jiu)(jiu)切(qie)(qie)切(qie)(qie)實(shi)(shi)實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)在餐(can)飲行業。羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)雖然(ran)都不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)很稀少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)，但是(shi)(shi)(shi)喜歡(huan)食用(yong)(yong)(yong)者并不(bu)(bu)(bu)(bu)算少(shao)，而我(wo)國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人口(kou)眾多(duo)，羊(yang)(yang)和(he)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)養殖(zhi)數量(liang)(liang)有限，不(bu)(bu)(bu)(bu)少(shao)還是(shi)(shi)(shi)進口(kou)過來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，自然(ran)價格會(hui)相對高一些，使得(de)并不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)每個家庭都能經常(chang)吃(chi)到這些肉(rou)(rou)(rou)，而在餐(can)廳飯(fan)店(dian)里(li)(li)面(mian)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話就(jiu)(jiu)(jiu)更加(jia)貴了，一般的(de)(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)者因為(wei)價格原因也(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)會(hui)經常(chang)吃(chi)，但是(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)牛(niu)(niu)(niu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)來(lai)吸引顧(gu)客(ke)確實(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)錯(cuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)主意(yi)，所(suo)(suo)以很多(duo)餐(can)館(guan)就(jiu)(jiu)(jiu)默認使用(yong)(yong)(yong)加(jia)工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)來(lai)應付顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)胃口(kou)。這些所(suo)(suo)謂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)，羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)，其實(shi)(shi)里(li)(li)面(mian)只有少(shao)數的(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，大(da)部分都是(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)混合起來(lai)，做成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)拼接(jie)肉(rou)(rou)(rou)，放在水里(li)(li)面(mian)一陣子(zi)(zi)，用(yong)(yong)(yong)筷子(zi)(zi)多(duo)攪拌幾(ji)次就(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)散(san)架。之(zhi)所(suo)(suo)以用(yong)(yong)(yong)鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)代替，當然(ran)還是(shi)(shi)(shi)因為(wei)鴨(ya)(ya)子(zi)(zi)便宜(yi)，鴨(ya)(ya)子(zi)(zi)在我(wo)國有大(da)量(liang)(liang)養殖(zhi)，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經濟價值非常(chang)高，養殖(zhi)起來(lai)也(ye)是(shi)(shi)(shi)很容(rong)易(yi)，速成(cheng)鴨(ya)(ya)從小鴨(ya)(ya)到成(cheng)年鴨(ya)(ya)，45天基本就(jiu)(jiu)(jiu)能出(chu)籠供(gong)應市(shi)場，鴨(ya)(ya)子(zi)(zi)被處理和(he)分割成(cheng)鴨(ya)(ya)絨，鴨(ya)(ya)脖，鴨(ya)(ya)舌，鴨(ya)(ya)心等等部位售賣，而鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)最多(duo)顯然(ran)也(ye)是(shi)(shi)(shi)超出(chu)市(shi)場需要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，所(suo)(suo)以就(jiu)(jiu)(jiu)被加(jia)工了各種其他的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)，生(sheng)產(chan)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)卷(juan)，培根都是(shi)(shi)(shi)鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)需求大(da)戶(hu)。

 不(bu)過(guo)消(xiao)費者吃(chi)鴨(ya)肉做的(de)(de)牛羊肉，其(qi)實也(ye)不(bu)會帶來健(jian)康問題，只不(bu)過(guo)就是(shi)口(kou)感上差了一(yi)些(xie)(xie)，而(er)且也(ye)有些(xie)(xie)不(bu)劃算，畢竟一(yi)只完整的(de)(de)烤鴨(ya)也(ye)不(bu)過(guo)就是(shi)18塊錢(qian)，可(ke)以說(shuo)鴨(ya)肉是(shi)極其(qi)的(de)(de)便宜了。