經常吃牛肉，可你知道哪個部位的肉最好吃嗎

小(xiao)伙伴(ban)是(shi)不是(shi)經常吃牛肉？答案肯定多半是(shi)：對噠。

那你(ni)吃(chi)了(le)這么多年的牛(niu)肉知道哪(na)個部位最好吃(chi)嗎？答案肯定多半是：母雞。

不知道(dao)不要(yao)緊，今天廚(chu)師長就帶你(ni)們一起看(kan)看(kan)人身上各部(bu)分肉的組成部(bu)分，

哦不，是牛！

牛(niu)身各部位(wei)肉名(ming)稱

牛肩肉

牛肩肉含脂肪，適合(he)切(qie)片燒(shao)烤或涮(shuan)火鍋

沙朗(lang)

沙朗包(bao)括前腰(yao)脊（紐約牛排）和肋眼(yan)（沙朗牛排），

油脂分(fen)布均勻，口(kou)感鮮嫩，

適合(he)做牛排或以燒烤的方式烹調。

后腰脊(ji)肉

后腰脊肉運(yun)動(dong)較(jiao)多，肉質(zhi)堅韌，適合厚片牛排。

牛臀肉

牛臀(tun)肉脂肪多，適合燒烤

菲力

菲力是(shi)牛(niu)身上運動較少部(bu)位，肉質柔嫩(nen)，是(shi)牛(niu)排首(shou)選(xuan)

牛腱肉(rou)

牛腱肉(rou)(rou)是小腿肉(rou)(rou)，運動量大，肉(rou)(rou)韌性(xing)大，脂肪少

牛肋條

牛肋條(tiao)是兩肋部位(wei)，切成條(tiao)狀(zhuang)，帶(dai)肉筋