牛羊肉價格飛漲，供應量的降低，致使春節前還會再漲一波兒

導語：根據聯合國糧農署統計的(de)數據顯示，在2021年，國際肉(rou)類(lei)價(jia)(jia)(jia)格(ge)指數整體上(shang)(shang)漲(zhang)了12.7%。主要品類(lei)中，羊肉(rou)上(shang)(shang)漲(zhang)最快，其次(ci)，就(jiu)是牛肉(rou)。此外在全(quan)(quan)國500個縣集貿市場和(he)采集點的(de)監測(ce)，1月份(fen)第2周(zhou)牛羊肉(rou)、豆粕、生鮮乳、玉米價(jia)(jia)(jia)格(ge)上(shang)(shang)漲(zhang)。其中牛肉(rou)平均價(jia)(jia)(jia)格(ge)87.96元(yuan)/公(gong)斤，比(bi)前一周(zhou)上(shang)(shang)漲(zhang)0.8%，同比(bi)上(shang)(shang)漲(zhang)0.4%。河北、遼寧、吉林(lin)、山東和(he)河南等主產省(sheng)份(fen)牛肉(rou)平均價(jia)(jia)(jia)格(ge)79.35元(yuan)/公(gong)斤，比(bi)前一周(zhou)上(shang)(shang)漲(zhang)0.1%。全(quan)(quan)國羊肉(rou)平均價(jia)(jia)(jia)格(ge)85.10元(yuan)/公(gong)斤，比(bi)前一周(zhou)上(shang)(shang)漲(zhang)0.3%，同比(bi)上(shang)(shang)漲(zhang)0.2%。

每年(nian)(nian)入冬(dong)后牛(niu)(niu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)價格(ge)就開始一路(lu)走(zou)高(gao)(gao)，今年(nian)(nian)同樣如此，并且(qie)要(yao)高(gao)(gao)于往年(nian)(nian)。對(dui)于羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)來(lai)講，隨著冬(dong)季(ji)“火鍋”走(zou)起，羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)特別(bie)是鮮羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)價格(ge)開始走(zou)起。并且(qie)在(zai)需求持(chi)續(xu)走(zou)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)基礎(chu)上，羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)供應(ying)量(liang)卻在(zai)減少。一方(fang)(fang)面(mian)是產肉(rou)(rou)(rou)(rou)量(liang)下跌，另(ling)一方(fang)(fang)面(mian)是進口的(de)(de)(de)凍肉(rou)(rou)(rou)(rou)受(shou)阻(zu)，進口量(liang)減少，致(zhi)使(shi)整體供應(ying)量(liang)降低(di)。對(dui)于牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)而言，由(you)于受(shou)到(dao)巴(ba)西瘋牛(niu)(niu)病(bing)和國(guo)外(wai)疫情影響，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)進口量(liang)也(ye)受(shou)到(dao)很(hen)大沖擊。并且(qie)冷凍鏈多次(ci)被檢測(ce)出新冠狀病(bing)毒陽(yang)性，致(zhi)使(shi)消(xiao)費者的(de)(de)(de)恐慌性心理(li)增(zeng)多，大家不敢食用(yong)凍牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，鮮牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)消(xiao)費量(liang)增(zeng)加。但是我國(guo)供應(ying)量(liang)有限，且(qie)受(shou)到(dao)“限牧”和環評的(de)(de)(de)影響，進一步降低(di)了供應(ying)量(liang)。

此外，受到飼(si)料價格的上(shang)漲(zhang)，牛羊(yang)(yang)利潤(run)空間進(jin)一步被壓縮，再度抑制(zhi)牛羊(yang)(yang)的養(yang)殖(zhi)。據牛羊(yang)(yang)農反應，因飼(si)料成本高(gao)，玉米(mi)、豆粕(po)價格高(gao)漲(zhang)，就連稻糠、麥(mai)麩都漲(zhang)，養(yang)羊(yang)(yang)成本高(gao)，虧(kui)損(sun)大，集體挺(ting)價惜售。并且，牛犢、羊(yang)(yang)羔價格偏貴，做肉牛和肉羊(yang)(yang)育肥利潤(run)就更加微(wei)乎其微(wei)，所以飼(si)養(yang)的人也(ye)就越來越少了。

結語(yu)：距離(li)春(chun)(chun)節越(yue)來越(yue)近，由于(yu)前(qian)兩年豬肉(rou)(rou)價(jia)格偏高，很多人飲(yin)食(shi)習慣改(gai)變，對牛(niu)羊(yang)肉(rou)(rou)開始(shi)“情有獨鐘”。此外，牛(niu)羊(yang)肉(rou)(rou)現(xian)在(zai)已成春(chun)(chun)節團聚中一份必(bi)備(bei)的菜品，所(suo)以需(xu)求(qiu)也(ye)會進一步增加(jia)。不過(guo)牛(niu)羊(yang)肉(rou)(rou)畢竟不是主食(shi)，所(suo)以夠吃就行，不必(bi)要大量囤夠，過(guo)了(le)春(chun)(chun)節需(xu)求(qiu)減少，價(jia)格自然(ran)也(ye)就降下來了(le)。